ปลาดุก สดใหม่จากฟาร์มทุกวัน แล่เนื้อ  ลอกหนัง แช่เย็นในน้ำแข็งรักษาอุณหภูมิที่ 0-4 องศาเซลเซียส หรือแช่แข็ง ที่อุณหภุมฺิ -35 องศาเซลเซียส  เพื่อรักษาความสด คงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มตามธรรมชาติ น่ารับประทาน บรรจุกล่องละ 5/10 กก.