ปลาดุกสดจากฟาร์ม นำมาตัดหัว ควักไส้ ล้างทำความสะอาด หั่นชิ้นหนาขนาด 1 -1.5 ซม. ผ่านการแ่่ช่เยือกแข็งที่ อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส หรือแช่เย็นที่ อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสด และ ยืดอายุการจัดเก็บ  ละลายง่าย พร้อมนำมาปรุงอาหารให้น่ารับประทาน  จำหน่ายถุงละ  บรรจุถุงละ 0.5 กก.